Гуакамоле

Гуакамоле- это мексиканское блюдо из авокадо и помидоров. Его обычно едят с кукурузными чипсами. Я просто влюбилась в него, когда жила в калифорнии. Сейчас иногда готовлю эту пасту, если удается найти спелый авокадо. Итак:

Ингридиенты:

Перец чили	4 штуки*
Авокадо	3 штуки**
Помидоры	2 штуки
Лук репчатый	1 головка
Кинза (кориандр)	1 пучок
Лайм	½ штуки
Соль	по вкусу

* 4 перца- это для любителей острого. Для обычного человека 2 - это уже достаточно остро.

** авокадо должен быть спелым

Как готовить:

1. 1.  Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.
2. 2.  Добавить одну-две столовые ложки воды и сок половины лайма, чтобы смесь стала более жидкой.

3.  Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять.